le pain

Pour commencer les ingrédients en fonction du poids:

Pour le type de farine c'est au choix t65 t110 t150 et selon le goût de chacun pour ma part toujours de la farine bio en direct d'un moulin prés de chez moi c'est bien meilleur!

le pain 250gr                                                          le pain 350gr

250gr de farine                                              350gr de farine

150ml d'eau                                                   210ml d'eau

11gr de levain fermentescible                            14.7gr de levain fermentescible

5gr de sel                                                      7gr de sel

le pain 400gr                                                             le pain 450gr

400gr de farine                                                 450gr de farine

240ml d'eau                                                     270ml d'eau

16.8gr de levain fermentescible                           16.8gr de levain fermentescible

8gr de sel                                                        8gr de sel