Après le pain bonne mine le yaourt bonne mine
Il parait que consommer des fruits secs c'est bon pour la santé (je l'ai déjà dit mais bon je me répète!). A la place de remettre du sucre dans mes yaourts maison, je mets un petit mélange de fruits secs.
Pour la recette de base c'est toujours la même voir le billet yaourt à la compotée de framboise. On m'a demandé suite à ce billet si on pouvait mettre de l'agar agar dans les yaourts. Je ne vois pas bien pourquoi mais ce qui est sûr c'est que l'agar agar n'a aucun goût. Pour rendre plus ferme les yaourts on peut ajouter 4 cuillères à soupe de lait en poudre. Je préfère sans ce n'est pas très bio le lait en poudre! La texture est effectivement crémeuse en ce qui concerne mes yaourts genre velouté mais j'aime comme ça.
Au moment de déguster le yaourt parsemer celui ci:
D'amandes grillées et de raisins secs.
Où selon l'envie:
Amandes grillées, noisettes, papayes séchées, ananas séchés, raisins secs.
De mon petit séjour dans le sud j'ai rapporté des fraises, des poires, de l'ananas séchés.
J'ai préparé hier une fournée en mettant les fruits secs dans le yaourt, je vous en reparle après dégustation.