Houmous

J’aime beaucoup les pois chiches mais je ne les consomme pas souvent par manque d’idée de recette. Toutefois dés que je peux je n’hésite pas à faire de l’houmous pour l’apéro.

J’utile le Mycook pour ça mais un mixer peut faire l’affaire tout autant.

Si vous prenez des pois chiches crus, ils faut les faire tremper 1 nuit dans l’eau et les cuire le lendemain pendant 2 heures. J’en fais plus et je les congèle cuits pour un houmous rapide. Si vous êtes pressé vous pouvez les prendre en boite c’est encore plus rapide.

les ingrédients:

• 250gr de pois chiches cuits
• 3c à soupe de tahini (purée de sésame se trouve en magasin bio)
• 1 jus de citron
• 1 gousse d’ail
• 30ml d’eau
• sel, poivre.

Mettre tous les ingrédients dans le robot. 3mm vitesse 10. Ajuster l’eau si besoin. La consistance doit ressembler à une purée fine et onctueuse.

A servir en apéro donc. Je l’aime aussi avec un plat de crudité en accompagnement, un repas complet car les pois chiches sont riches en protéines.

Comments

[Laurie]

New look pour l'été? ;)
Le houmous à l'apéro, c'est top.
Perso je fais les pois chiche que de deux maniéres : en salade avec des oignons rouges et en soupe avec des poireaux (de Jamie Oliver)