750 grammes
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Le goût du bon
29 janvier 2010

3éme recette du challenge

3éme recette du challenge
Rien d’originale dans cette recette, je n’étais pas bien inspirée et il fallait quand même faire quelque chose avec des éléments du congélateur. J’ai donc repris la recette du Filet mignon à la moutarde. Parfait pour la gamelle du lendemain. stock du...
Posté par frederiquev à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 janvier 2010

Crème dessert au chocolat

Crème dessert au chocolat
J’avais il y a quelque temps fait des crèmes aux chocolat au lait d’épeautre (ici), un délice. Je voulais en refaire mais j’avais envie de quelque chose d’encore plus onctueux. D’où l’idée de mettre un peu d'arrow root. 1er essai: 1 litre de lait entier...
Posté par frederiquev à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  agar agar,  arrox root,  crème dessert

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27 janvier 2010

Gâteau moelleux aux pommes

Gâteau moelleux aux pommes
J’étais partie pour suivre une recette d’ Eryn, le crousti-fondant aux pommes, mais je l’ai modifié un peu. Oups! J’ai utilisé un moule de 18cm. Cuisson 25 + 10mm 4 pommes 2 + 1 oeufs 60gr de farine 70gr + 80gr de sucre 90ml de lait 2c à soupe d’huile...
Posté par frederiquev à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  moelleux

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26 janvier 2010

Seconde recette du challenge

Brandade de Morue Au congélateur: 490gr de morue Dans les placards ou au frigo: 4 gousses d’ail 10 pommes de terre 4c à soupe d’huile d’olive 1c à soupe de crème fraiche un peu de persil Une brandade maison, c’est un délice. C’est un peu long à faire,...
Posté par frederiquev à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: challenge,  cuisine de congélo,  morue

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25 janvier 2010

1ère recette du challenge

1ère recette du challenge
Avec avoir fait l’inventaire dont je vous passe les détails…(c’est froid, ouille ouille !)… me voilà avec la liste (dépatouille toi, hihihihi) : les légumes: 1kg de choux fleur 800gr d’épinards 100gr de coco crus 600gr de blancs de poireaux 160gr d’un...
Posté par frederiquev à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: challenge,  cuisine de congélo

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23 janvier 2010

Petites bouchées de boudin noir

Petites bouchées de boudin noir
Pour compléter mon plateau apéro/entrée, j’ai ajouté ces petites bouchées salés sucrées. Vous pouvez préparer le tout à l’avance. Proportions pour 15 bouchées: 2 pommes à cuire 25gr de beurre salé 250gr de boudin noir 5 tranches de pain d'épice Avant...
Posté par frederiquev à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boudin noir,  pain d'épice,  petite bouchée

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22 janvier 2010

Verrines de carottes râpées au parfum d’Asie

Verrines de carottes râpées au parfum d’Asie
Pour compléter un apéritif sans trop de légume, j’ai pensé à ajouter des carottes. Je n’avais pas envie de faire de simple bâtonnet d’où l’idée de les parfumer. C’est une recette très simple et goûteuse. 3 carottes 1c à soupe de vinaigre de riz 1c à soupe...
Posté par frederiquev à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  carottes,  parfum d'Asie

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21 janvier 2010

Challenge en ce début d'année

J’ai découvert ce chalenge sur le site de Makanai où j’aime passer, puis j’ai suivi le lien vers le site Saveur de famille et là je me suis dis, c’est tout à fait pour moi ce truc. Alors le but c’est de cuisiner pendant un certain temps avec les stocks...
Posté par frederiquev à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: challenge,  cuisine de congélo,  cuisine du placard,  réduire son budget

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20 janvier 2010

La carbonate flamande

Je suis née dans le nord mais je n’avais jamais expérimenté cette recette bien typique. C’est très proche d’un bourguignon à une différence, on utilise de la bière et non du vin. Il existe autant de recette qu’il existe de cuisinières et cuisiniers. Chacun...
Posté par frederiquev à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bière,  carbonate,  vergeoise

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15 janvier 2010

Pain au miel

Pain au miel
J’avais envie d’un pain doux pour le matin et plus léger qu’une brioche. J’ai donc penser à un pain au lait, mais je ne voulais pas mettre de beurre. J’ai donc fait un pain sans beurre, avec du lait à la place de l’eau et du miel pour apporter une saveur...
Posté par frederiquev à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  sans beurre,  miel,  vienoiserie

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