13 mars 2010
Osso bucco mitonné
Voilà la petite recette dont je vous parlais hier.
- 330gr d’osso bucco (stock congélateur)
- 1 petite boite de tomates pelées
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2c à soupe de fond de langue maison
- thym, sel et poivre
- un peu d’huile d’olive.
Dans votre marmite, faites revenir l’oignon, l’ail le thym dans l’huile. Ajouter ensuite les morceaux d’osso bucco. Laisser dorer quelques minutes.
Incorporer les 2 cuillères à soupe de fond maison, celui ci va se diluer dans les sucs de la viande. Verser les tomates pelées avec leur jus, saler et poivrer puis faire mijoter 45mm.
Verdict: La sauce avait un bon petit goût. Le fond de langue maison est très pratique à utiliser impeccable.
Commentaires
hum j'adore l'osso bucoo
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