27 mai 2010
Minis cakes cœurs d’artichaut, tomates séchées et babybelle.
Pour 10 minis cakes:
- 150gr de farine
- 125ml de lait
- 2 oeufs
- 1c à soupe d’huile d’olive
- 1 sachet de poudre à lever
- 1/2c à café de curcuma
- 1/4c à café de cumin
- 5 tomates séchées
- 3 cœurs d’artichaut cuits
- 3 babybelles
- sel, poivre.
Préchauffer votre four à 180°c.
Battre les oeufs en omelette puis incorporer la farine et la poudre à lever. Bien lisser pour éviter les grumeaux. Verser le lait pour détendre le tout. Ajouter les épices et réserver.
Couper en petits morceaux les cœurs d’artichaut, les babybelles et les tomates en lamelles. Mélanger le tout. Placer la moitié de cette préparation dans chaque moule. Verser par dessus le mélange précédent environ au 3/4 des moules puis recouvrir du reste. Enfourner pour 25mm de cuisson.
Verdict: J’ai apporté ces minis cakes pour qu’on en fasse qu’une bouché lors de notre pot à la piscine. Facile à transporter et facile à manger. Tout le monde a aimé il me semble, il faut bien sûr aimer le cumin. Ca change du cake jambon/fromage!
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