750 grammes
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Le goût du bon
22 juin 2010

Poulet jaune orangé

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Petite panne d’inspiration pour le titre du billet. C’est du poulet et le résultat était d’un beau jaune orangé. Pourquoi aller chercher plus loin !

Toutefois cela mérite le détour. Ce n’est pas juste du poulet mais une recette toute simple et délicieusement parfumée. J’avais envie d’un mélange salé sucré mais tout doux. Je ne voulais pas faire de simple cuisse de poulet au four. Un peu de si, de ça et la recette du poulet jaune orangé est née.

  • 2 cuisses de poulet
  • 4 belles pommes de terre nouvelles
  • 1c à café d’épice tandori
  • 1c à café de cannelle
  • 1c à café de curcuma
  • 1c à café de miel
  • 20cl de crème fraiche
  • 1 oignon
  • sel, poivre.

La cuisson se fait au four dans une cocotte en terre. Préchauffer votre four à 220°c.

Placer l’oignon émincé dans le fond. Laver les pommes de terre et couper les en gros morceaux. Les mettre sur les oignons. Placer au dessus les 2 cuisses de poulet.

Dans un bol, mettre les épices avec la crème fraiche. Une fois celles ci bien mélangées, verser le tout dans la cocotte. Fermer celle ci et enfourner pour 50mm.

Déguster de suite et Régalez Vous.

Verdict: On a adoré. La prochaine fois, en gardant le même mélange d’épices, je vais essayer avec des blancs de poulet. Mais cette fois en faisant mariner. A suivre.

 

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