Gratin de Potiron aux lardons

C’est la saison, il faut commencer à le cuisiner. En soupe avec des marrons c’est excellent mais quand on a pas envie de soupe…….

J’avais déjà tester une recette en faisant des soufflés:

Mais cette fois, j’avais pas beaucoup de temps, d’où l’idée du gratin.

• 1 belle tranche de potiron
• 1 verre d’eau
• 1 barquette de lardons
• 1 oignons
• un peu de gruyère
• sel, poivre.

Au préalable, découper le potiron en morceaux. Le mettre à cuire 40mm avec le verre d’eau. Moi j’ai tout mis dans le Mycook, vit2, 90°c, 40mm. Ecraser le  grossièrement une fois cuit ou turbo 1 fois au robot. Mettre à égoutter et assaisonner, attention pas trop de sel, il y a les lardons.

Dans une sauteuse, faites revenir les lardons avec l’oignon. Une fois bien dorés, prendre un plat à gratin. Verser le potiron en purée grossière, étaler les lardons puis ajouter le gruyère. Mettre sous grill 5mm puis déguster.

Verdict: Pure impro, j’ai bien aimé. Le potiron est très légèrement sucré. Mélange parfait avec le salé des lardons. A refaire parce qu’en plus la saison ne fait que commencer.

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[Annick]

Un bon plat de saison, en plus en cuisine,les jolies couleurs de légumes tel que le potiron donnent envie...