Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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24 mai 2011

Bavarois à l’abricot

Pour les 40ans de mariage d’un couple……………photo prise avec mon tél, désolée pour la quanlité. 800ml de crème pâtissière 1L de purée d’abricots 75gr de sucre 20gr de gélatine 250ml de crème fouettée 3 oeufs 80gr de farine 80gr de sucre 1 sachet de levure un moule à charmière et un autre plus grand Préparer dans un premier temps votre génoise qui sert de base. Mélanger les 3 jaunes d’oeufs avec le sucre, ajouter la farine puis la levure. Monter les blancs en neige. En verser les 3/4 pour détendre le mélange précédent.... [Lire la suite]
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17 mai 2011

Semblant de crumble à la noisette

C’est bientôt l’été, il est temps de finir les fruits du congélateur pour en remettre des tous neufs ensuite! Pour un dessert vite fait ou une petite faim au gouter c’est parfait. Pour un gourmand ou une gourmande (là c’était moi la gourmande): 3cs de prunes 2cs de poudre de noisette 1cs de sucre rapadura Mettre au fond d’un ramequin allant au four les prunes. Dans un bol mélanger la poudre de noisette avec le sucre et verser sur les prunes. Mettre au four à 200°c, 15 à 20mm. Laisser refroidir et régalez vous.
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12 mai 2011

Mon premier kouign-amann toute une aventure…

Depuis quelque temps j’avais envie de faire plaisir à une copine en lui confectionnant un Kouign-amann. Pour commencer je me suis entrainée avec la réalisation de pâté feuilletée. Une fois le feuilletage assimilé, je me suis dit c’est parti.  A première vue, ça ne parait pas compliqué.Une pâte à pain feuilletée au beurre et au sucre. Oui mais en pâtisserie, attention ! Je pars quand même confiante. Un bon beurre salé, une bonne farine Bio, du sucre et de la levure de boulanger. Je commence par la pâte, au robot. Je forme une... [Lire la suite]
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