Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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24 mai 2011

Bavarois à l’abricot

Pour les 40ans de mariage d’un couple……………photo prise avec mon tél, désolée pour la quanlité. 800ml de crème pâtissière 1L de purée d’abricots 75gr de sucre 20gr de gélatine 250ml de crème fouettée 3 oeufs 80gr de farine 80gr de sucre 1 sachet de levure un moule à charmière et un autre plus grand Préparer dans un premier temps votre génoise qui sert de base. Mélanger les 3 jaunes d’oeufs avec le sucre, ajouter la farine puis la levure. Monter les blancs en neige. En verser les 3/4 pour détendre le mélange précédent.... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 17:21 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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10 juillet 2009

Confiture d’abricot

  La vielle mettre à macérer les abricots coupés en deux et dénoyautés avec le sucre. J’avais presque 3kg j’ai mis 2kg500 de sucre. Ils vont rendrent leur jus inutile de mettre de l’eau. Le lendemain, avec un peu de temps devant vous (environ 1h), mettre sur le feu le mélange abricot/sucre dans une GRANDE casserole, oui attention ça mousse beaucoup au départ. Je n’ai pas touché à l’écume au début, c’est juste à la fin que j’en ai prélevé pour avoir une confiture limpide. J’ai par ailleurs mélanger cette écume à une fournée... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 10:27 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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