Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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14 novembre 2009

Comme un crumble mais salé

On raconte souvent que les recettes naissent parfois d’une erreur. La tarte tatin par exemple c’est bien connu. Dans mon cas, c’est parti d’une pâte brisée trop friable (je ne suis trompée dans les mesures) que je n’ai pas voulu jeter. Ensuite une improvisation totale en ouvrant le réfrigérateur. Crumble salé courgette basilic 50gr de farine 30ml d’eau 15ml d’huile d’olive un peu de sel 1 grosse courgette (les dernières de la saison) une poignée de basilic surgelé (oui la saison est finie, en été prendre... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Duo de tagliatelles et courgettes

En feuilletant le Grand Livre de Cuisine de DUCASSE (merci caro), la recette des spaghettis aux courgettes n’a donné envie. De plus, il était vraiment temps que j’essaye mon accessoire à pâte du kitchenaid. Bien sûr! j’ai mis mon grain de sel et j’ai modifié un peu (si peu…) la recette et je l’ai donc baptisé :      Duo de tagliatelles et courgettes. Oui ça la pette le titre, normal c’est DUCASSE qui n’a inspiré!!!! Je vous rassure de suite cette recette est un délice avec des pâtes maison. Pour les pâtes... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Courgettes rondes farcies

Elles étaient toutes jolies les premières courgettes ronde ce qui m’a donné envie de les farcir. Je n’aime pas les farces avec trop de chair à saucisse alors j’ai mélangé différentes viandes et changé un peu la donne. Les ingrédients pour 4 belles courgettes: 160gr de Porc 160gr de boeuf 100gr de chair à saucisse 1 petite boite de tomates pelées 1 oeuf 1 gros bouquet de basilic 1 botte de persil 1 poignée de pignon de pin un peu d’ail oignon sel, poivre 1c à soupe de riz à mettre... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Mes plans de basilic

Quand arrive le printemps je suis malheureuse de ne pas avoir de jardin. Je n’ai pas la main verte avec les fleurs mais j’aime les plantes aromatiques. Depuis que j’ai quitté le nid parental, j’ai toujours eu une petite jardinière d’aromates soigneusement préparée par ma maman. Chaque début d’été, elle me ramène aussi un pot de basilic de son midi natal. Cette année j’ai testé de planter les graines récolté l’année dernière. Ce sont de petites graines noires qu’il faut mettre dans l’eau une journée avant de les mettre en terre.... [Lire la suite]
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