Le goût du bon

Pour compléter un apéritif sans trop de légume, j’ai pensé à ajouter des carottes. Je n’avais pas envie de faire de simple bâtonnet d’où l’idée de les parfumer. C’est une recette très simple et goûteuse. 3 carottes 1c à soupe de vinaigre de riz 1c à soupe de sauce soja 1c à soupe d’huile de sésame 3cm de gingembre frais râpé le jus d’un citron vert 3 poivres de Sechuan écrasés Râper les carottes, les mettre dans un saladier. Ajouter le vinaigre, la sauce soja, le jus de citron, l’huile de sésame et le gingembre râpé ( c’est... [Lire la suite]

J’aime bien faire ce plat car il est complet. La saveur de la viande est un délice grâce à la marinade. Il faut certes aimer les épices. Pour la marinade prévoir: 1c à soupe de sauce soja 1c à soupe de sauce d’huitre 1 gousse d’ail 1 pointe de couteau de cannelle 1 pointe de couteau de gingembre en poudre ou du frais encore mieux 1 pointe de couteau de cumin 1 pointe de couteau de paprika Pour 6 personnes: 1kg d’émincé de boeuf 500gr de pois gourmand 5 carottes 250gr de pâtes asiatique ... [Lire la suite]

  Hier soir il y avait un peu de riz en reste et j’avais pas vraiment envie d’une salade de riz avec tomates, concombre…. Plutôt une envie de petit pois, carottes d’où la salade de riz aux allures cantonaise. J’avais pour 2 personnes un reste de riz environ 120gr 1 oeuf en omelette 150 gr de petits pois (surgelés que j’avais précuit) 2 carottes 1 boite de lardons un peu de cumin entier un peu de poivre un peu de graines de sésame J’ai fait revenir les lardons avec les carottes coupées en... [Lire la suite]

tofu nature 3 courgettes 2 oignons nouveaux 2 carottes râpées un peu d’huile poivre Pour la marinade du tofu: 2c à soupe de sauce soja 1c à soupe de vinaigre balsamique 1c à soupe de saké Il est préférable de faire mariner le tofu au moins une nuit car sinon c’est fade. Une fois le tofu bien mariner, faites le revenir avec les oignons dans un peu d’huile, mettre les courgettes coupées en rondelle et les carottes. Laisser environ 15mm, vérifier la cuisson des courgettes. Pas de sel... [Lire la suite]

Des légumes à faire et un manque de pleins de chose,j’ai fait une impro et quel régal……………………… Les ingrédients que j’avais: une boite de lardons 250gr de viande hachée 1 oignon ail 4 carottes 1 poireaux 1 brocolis 1 pointe de couteau de cumin 1 pointe de couteau d'épices tandoori 1 pointe de couteau de paprika 1 béchamel sans beurre sel, poivre Faire cuire le brocolis, réserver. Faire revenir les lardons avec l’ail et l’oignon puis ajouter les carottes coupées en rondelles et le poireau coupé également.... [Lire la suite]