Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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10 juillet 2009

Confiture d’abricot

  La vielle mettre à macérer les abricots coupés en deux et dénoyautés avec le sucre. J’avais presque 3kg j’ai mis 2kg500 de sucre. Ils vont rendrent leur jus inutile de mettre de l’eau. Le lendemain, avec un peu de temps devant vous (environ 1h), mettre sur le feu le mélange abricot/sucre dans une GRANDE casserole, oui attention ça mousse beaucoup au départ. Je n’ai pas touché à l’écume au début, c’est juste à la fin que j’en ai prélevé pour avoir une confiture limpide. J’ai par ailleurs mélanger cette écume à une fournée... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Confiture de fraises “Mara des bois”

Pour mon premier achat de fraise de la région j’ai choisi des “Mara des bois”. C’est une variété issue d'un croisement entre de vraies fraises des bois et des souches culturales. elles sont très parfumé au goût subtile de fraise des bois. C’est un peu une confiture de luxe mais bon j’ai négocier le prix en fin de marché et je n’ai vraiment pas pu résister j’avais 1.5 kg de fraise j’ai mis 1kg de sucre et 1 jus de citron. Couper les fraises en deux après les avoir nettoyé, mettre le sucre par dessus et le jus d’un citron.... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 16:21 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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