Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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14 novembre 2009

Comme un crumble mais salé

On raconte souvent que les recettes naissent parfois d’une erreur. La tarte tatin par exemple c’est bien connu. Dans mon cas, c’est parti d’une pâte brisée trop friable (je ne suis trompée dans les mesures) que je n’ai pas voulu jeter. Ensuite une improvisation totale en ouvrant le réfrigérateur. Crumble salé courgette basilic 50gr de farine 30ml d’eau 15ml d’huile d’olive un peu de sel 1 grosse courgette (les dernières de la saison) une poignée de basilic surgelé (oui la saison est finie, en été prendre... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Légumes farcis au parfum d’orient

Encore ces petites courgettes rondes qui m’ont donné envie de les farcir. Mais cette fois j’ai farci en même temps des pommes de terre, un poivron et une aubergine. La farce a été faite au feeling et a pris un parfum d’orient avec le cumin, la cannelle et les raisins. 4 petites courgettes rondes 1 pomme de terre 1 aubergine 1 poivron 300gr de viande hachée 300gr de chair à saucisse 3 jaunes d’oeufs (j’avais utilisé les blancs pour autre chose) un peu de lait 1 bouquet de persil une poignée de pignons... [Lire la suite]
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19 juin 2009

Mille feuille de courgettes

                   Mille feuille de courgettes Pour 2 il vous faut: 4 courgettes rondes (ça marche aussi avec des longues) 4 tranches de lard 2/3 tomates 1 boule de mozzarella un peu de sel, poivre. Trancher les courgettes en rondelle ainsi que les tomates. Couper les tranches de lard pour les mettre à la taille des rondelles de courgettes. Couper également la mozzarella en rondelle. Pour la mise en forme on commence par le fond de la... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Gratin de Mr

Mr étant un peu plus disponible que moi en ce moment, voilà que la cuisine l’inspire….je vous donne sa recette de gratin. 3 courgettes 3 tomates 1 pot de Boursin 1c de crème fraiche 300gr de viande hachée Du gruyère râpé sel (attention avec le boursin), poivre. Couper en rondelle vos courgettes et tomates. Délayer le boursin dans un peu de crème fraiche. Prendre un plat à gratin assez haut, c’est meilleur de pouvoir superposer les couches. En premier au fond donc , placer la viande hachée... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Duo de tagliatelles et courgettes

En feuilletant le Grand Livre de Cuisine de DUCASSE (merci caro), la recette des spaghettis aux courgettes n’a donné envie. De plus, il était vraiment temps que j’essaye mon accessoire à pâte du kitchenaid. Bien sûr! j’ai mis mon grain de sel et j’ai modifié un peu (si peu…) la recette et je l’ai donc baptisé :      Duo de tagliatelles et courgettes. Oui ça la pette le titre, normal c’est DUCASSE qui n’a inspiré!!!! Je vous rassure de suite cette recette est un délice avec des pâtes maison. Pour les pâtes... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Courgettes rondes farcies

Elles étaient toutes jolies les premières courgettes ronde ce qui m’a donné envie de les farcir. Je n’aime pas les farces avec trop de chair à saucisse alors j’ai mélangé différentes viandes et changé un peu la donne. Les ingrédients pour 4 belles courgettes: 160gr de Porc 160gr de boeuf 100gr de chair à saucisse 1 petite boite de tomates pelées 1 oeuf 1 gros bouquet de basilic 1 botte de persil 1 poignée de pignon de pin un peu d’ail oignon sel, poivre 1c à soupe de riz à mettre... [Lire la suite]
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30 mai 2009

flan aux courgettes et brocolis

Ca devait être un flan aux courgettes comme ma maman me l’a appris mais il y avait un brocoli donc pourquoi pas mélanger. De plus j’aime le curry et avec les courgettes ça s’accorde à merveille. Donc c’est presque la recette de maman!! qui a dit que je ne suis jamais une recette!!!!!! c’est pas faux hihi 1 brocoli 1kg de courgettes 3 œufs 20cl de crème fraiche 100ml de lait 1 oignon un peu d’huile d’olive 1 pointe de couteau de muscade 1 pointe de couteau de curry sel, poivre Faire revenir... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Marmite d’agneau aux citrons confits

J’avais rapporté de Tunisie des citrons confits et n’avait pas encore touché au bocal. Une épaule d’agneau dans le frigidaire alors je ne suis dit je vais essayer de faire une tajine. Comme je ne sais pas exactement ce que c’est une tajine je l’ai baptisé Marmite d’agneau aux citrons confits. A vous de me le dire si ça y ressemble. Les ingrédients: 1 épaule d’agneau 3 courgettes 3 navets 1 citron confit 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cc d’épices tandoori 1cc de cumin en poudre 1cc de cannelle en... [Lire la suite]
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