Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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28 janvier 2010

Crème dessert au chocolat

J’avais il y a quelque temps fait des crèmes aux chocolat au lait d’épeautre (ici), un délice. Je voulais en refaire mais j’avais envie de quelque chose d’encore plus onctueux. D’où l’idée de mettre un peu d'arrow root. 1er essai: 1 litre de lait entier (pas d’épeautre cette fois) 200gr de chocolat noir intense 80gr de chocolat praliné (j’étais partie pour en mettre 100gr mais j’en ai mangé un peu, oups) 20gr d’arrow root 3gr d’agar agar Délayer à froid, l’agar et l’arrow root dans le lait. Mettre sur le feu avec le chocolat... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 08:20 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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