Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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27 mai 2010

Minis cakes cœurs d’artichaut, tomates séchées et babybelle.

Pour 10 minis cakes: 150gr de farine 125ml de lait 2 oeufs 1c à soupe d’huile d’olive 1 sachet de poudre à lever 1/2c à café de curcuma 1/4c à café de cumin 5 tomates séchées 3 cœurs d’artichaut cuits 3 babybelles sel, poivre. Préchauffer votre four à 180°c. Battre les oeufs en omelette puis incorporer la farine et la poudre à lever. Bien lisser pour éviter les grumeaux. Verser le lait pour détendre le tout. Ajouter les épices et réserver. Couper en petits morceaux les cœurs d’artichaut, les babybelles et les tomates en... [Lire la suite]
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27 août 2009

Encore du poulet!

Mon homme me dit souvent ça. Alors pour changer j’ai mis un peu d’épices et un peu de vergeoise à défaut de miel et hop ça change. 4 pilons de poulet (pour 2) 1c à café de cumin 1c à café de cannelle 1c à café de gingembre 1c à café de curry 1 grosse cuillère à café de vergeoise bonde 50ml d’eau Mettre toutes les épices dans une assiette. Passer les pilons dedans pour les enrober avec ce mélange. Placer les ensuite dans un plat et enfourner pour 40mm. A mi cuisson arroser avec l’eau. Laisser bien... [Lire la suite]
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18 août 2009

Navets confits aux épices

Afin  de participer au concours LE PARFAIT j’ai inventé cette petite recette après plusieurs essais. J’ai testé les différents sortes de bocaux et j’ai utilisé au final ceux envoyés par LE PARFAIT. Merci au passage pour les 6 bocaux reçus. Pourquoi j’ai participé, déjà j’aime cuisiner! ensuite l’idée de faire ses conserves m’a séduite et bien amusée. Je serais heureuse cet hiver les déguster. Pour la recette proposée au concours il vous faut: 3 gros navets 500ml d’eau 1 branche de thym 35ml de sirop... [Lire la suite]
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30 juillet 2009

Boeuf épicé

J’aime bien faire ce plat car il est complet. La saveur de la viande est un délice grâce à la marinade. Il faut certes aimer les épices. Pour la marinade prévoir: 1c à soupe de sauce soja 1c à soupe de sauce d’huitre 1 gousse d’ail 1 pointe de couteau de cannelle 1 pointe de couteau de gingembre en poudre ou du frais encore mieux 1 pointe de couteau de cumin 1 pointe de couteau de paprika Pour 6 personnes: 1kg d’émincé de boeuf 500gr de pois gourmand 5 carottes 250gr de pâtes asiatique ... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Impro autour d’un sauté de porc

La viande de porc bien cuisiné est délicieuse, fondante. C’est aussi une viande qui se parfume volontiers. 1kg de sauté de porc 2 oranges 4 courgettes 4 navets 2 citrons confits 1c à café de cumin 1c à café de cannelle 1c à café de paprika 1/2c à café de gingembre 1 oignon 1 gousse d’ail un peu d’huile d’olive sel, poivre. Presser le jus des oranges. Dans grand saladier mettre la viande en morceaux, arroser du jus des oranges. Ajouter les épices et mélanger le tout. Dans une... [Lire la suite]
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03 juin 2009

Dhal aux lentilles corail

J’avais envie d’en faire un depuis longtemps et j’avais presque tous les ingrédients de la recette. Comme vous le savez ce n’est pas ça qui m’arrête donc avec des petits arrangements je me suis lancée. Dhal aux lentilles corail 250gr de lentille corail (elles sont de couleur orangée et se trouve parmi les produits bio) 2 tomates (pas encore la saison par chez moi donc en boite) 1 oignon 50cl d’eau ( j’en ai mis 100ml au final) 25 cl de lait de coco (je n’en avais plus donc j’ai mis de la crème fraiche) 1c à... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Marmite d’agneau aux citrons confits

J’avais rapporté de Tunisie des citrons confits et n’avait pas encore touché au bocal. Une épaule d’agneau dans le frigidaire alors je ne suis dit je vais essayer de faire une tajine. Comme je ne sais pas exactement ce que c’est une tajine je l’ai baptisé Marmite d’agneau aux citrons confits. A vous de me le dire si ça y ressemble. Les ingrédients: 1 épaule d’agneau 3 courgettes 3 navets 1 citron confit 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cc d’épices tandoori 1cc de cumin en poudre 1cc de cannelle en... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Un gratin trop bon

Des légumes à faire et un manque de pleins de chose,j’ai fait une impro et quel régal……………………… Les ingrédients que j’avais: une boite de lardons 250gr de viande hachée 1 oignon ail 4 carottes 1 poireaux 1 brocolis 1 pointe de couteau de cumin 1 pointe de couteau d'épices tandoori 1 pointe de couteau de paprika 1 béchamel sans beurre sel, poivre Faire cuire le brocolis, réserver. Faire revenir les lardons avec l’ail et l’oignon puis ajouter les carottes coupées en rondelles et le poireau coupé également.... [Lire la suite]
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