Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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13 mars 2010

Osso bucco mitonné

  Voilà la petite recette dont je vous parlais hier. 330gr d’osso bucco (stock congélateur) 1 petite boite de tomates pelées 1 oignon 1 gousse d’ail 2c à soupe de fond de langue maison thym, sel et poivre un peu d’huile d’olive. Dans votre marmite, faites revenir l’oignon, l’ail le thym dans l’huile. Ajouter ensuite les morceaux d’osso bucco. Laisser dorer quelques minutes. Incorporer les 2 cuillères à soupe de fond maison, celui ci va se diluer dans les sucs de la viande. Verser les tomates pelées avec leur jus, saler... [Lire la suite]
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12 mars 2010

Petits bocaux de bouillon cube maison

Je suis toujours dans mon challenge “vider le congélateur”. Dans celui ci j’avais conservé des bouillons de langue, de boeuf.. en tout j’avais environ 3 litres. C’est en discutant avec le prof de cuisine que j’ai eu l’idée d’en faire des bouillons cube maison. Je ne suis pas allée jusqu’à faire des petits cubes, j’ai plutôt choisi de les mettre en bocaux stérilisés. Très simple à faire et plus besoin de jeter votre bouillon ( j’aime pô jeter….). Passer votre bouillon au tamis pour éliminer les éventuels reste d’oignon, d’aromates...... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 10:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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