Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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01 juin 2011

Filet mignon au chorizo

Une recette toute simple qui donne des idées. Dans la cuisine de tous les jours c’est précieux , pour tromper la routine. un filet mignon de porc pour deux 8 tranches de chorizo 4 pommes de terre 20cl de crème entière 1 oignon un peu d’huile d’olive un verre d’eau Une cocotte en fonte, 60mm de cuisson +5mm Dans une cocotte en fonte, faites revenir le filet mignon dans un peu d’huile d’olive. Une fois celui ci coloré, ajouter l’oignon émincé. Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en grosses rondelles.... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Filet mignon à la moutarde

J’achète souvent des magasines de cuisine, ça vous surprend ! Je les visionne passionnément et rarement je fais les recettes, mais je pense au final que c’est grâce à ça que j’ose me lancer dans des improvisations. J’emmagasine sans m’en rentre compte les éléments de différentes recettes et ensuite je les mélange. Je viens de faire cette découverte avec la recette que je vous propose. J’avais gardé en mémoire une recette à base de viande, pommes de terre et moutarde à l’ancienne il me semble alsacienne. Par contre la recette... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

Transformation d’un filet mignon de Porc en bacon.

C’est en parcourant la blogosphère que j’ai vu que l’on pouvais avec du filet mignon faire un délicieux bacon. En plus c’est très facile, une recette de plus à ajouter pour les apéros. Je voulais faire un essai, j’ai donc acheté un petit filet. un filet mignon de porc selon le poids du filet 50% de son poids en gros sel 1 torchon propre 2c à soupe de thym Rien de compliqué, mettre le filet dans le torchon en le nappant de gros sel. Bien saucissonner le tout et réserver au réfrigérateur 1 semaine. Passer... [Lire la suite]
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