Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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16 décembre 2009

Bûche choco-framboise

C’est l’une des bûches que j’ai fait l’année dernière. Voilà pourquoi la photo est à l’envers, à cette époque j’étais pas bloggeuse hihihi. Je vous la note car elle est délicieux et pas trop compliquée. Elle se compose de 3 éléments: la ganache, le biscuit et la garniture à la framboise. Les ingrédients: Ganache et nappage: 300gr de chocolat noir 150ml de crème fraiche 60gr de beurre Le biscuit: 6 blancs d’œuf 100gr de poudre d’amande 100gr de sucre glace 30gr de sucre semoule ... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

Macarons déstructurés

J’ai de nouveaux essayé les macarons. Maintenant que mon nouveau four est installé, pour un premier essai même pas peur je tente les macarons!!! J’ai choisi de prendre la recette du cours de macarons, je regrette encore une fois, ce n’est pas la bonne, en tout cas pas pour moi. J’ai obtenu des meringues à l’amande, pas mauvaise mais rien à voir avec des macarons. Je vais chercher une autre recette. J’aimerai bien pas trop sucrée…. Dés la sortie du four, j’ai vu que ça n’était pas ça. J’aurai dû faire une ganache framboise mais du coup... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Compotée de framboise

Recette à l’aide du My Cook: 250gr de framboises 50gr de sucre 2gr d’agar agar 1 verre d’eau Mettre le sucre dans le bol du robot et programmer 2mm à 110°. Délayer l’agar dans l’eau et le verser dans le bol. Ajouter les framboises mettre la température à 90° pendant 5mm. Passer au tamis puis mettre au frais après refroidissement. Idéal pour mettre au fond des yaourts ou en remplacement d’une confiture. Mettre au frais et consommer dans le mois.
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05 mai 2009

Mon premier bavarois

Me voilà revenu de ce long weekend et ça fait un bien fou ! Je n’ai pas beaucoup cuisiné ce weekend mais un peu et j’ai fait mon premier bavarois (enfin je pense que c’est un bavarois). C’était pour l’anniversaire de mon neveu, ma sœur m’a demandé ce que j’allais faire et où était la recette. Quand je lui ai dit que la recette était dans ma tête, elle a un peu paniqué. Je vous montre. J’ai fait la recette de The gâteau au chocolat pour la base en réduisant les quantités. La 1ere couche c’est une compotée de mangue et la seconde... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Les yaourts maison

Pour les faire j’ai maintenant une yaourtière. Je prends un yaourt entier nature que je fouette et mélange avec 1 litre de lait entier UHT. Pour les sucrer je mets 4 cuillères à soupe de sirop d’agave. Je varie les plaisirs avec différentes recettes : Yaourt au sirop d’agave et fleur d’oranger Je mets au fond des pots avant de mettre le mélange lait,yaourt et sirop d’agave une cuillère à café de fleur d’oranger. Yaourt à la compotée de framboise 250gr de framboises 50gr de sucre 2gr d’agar agar 1 verre d’eau ... [Lire la suite]
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