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Le goût du bon
gingembre
2 octobre 2012

Dahl de lentille corail et au poulet

Dahl de lentille corail et au poulet
Je me demande si avec le poulet je peux toujours appeler ça un Dahl……gros doute. En tout cas, une petite recette bien parfumée et un repas complet. J’ai été inspirée par ce mélange de lait de coco parfumé à la citronnelle et au gingembre: Recette toute...
Posté par frederiquev à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de coco,  gingembre,  citronnelle,  dahl

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2 juillet 2011

Tomates grillées- Cabillaud sauce soja

Tomates grillées- Cabillaud sauce soja
Pour un diner encore une petite recette de poisson……………qui a dit que c’était compliqué de cuisiner le poisson ?! J’ai trouvé chez mon petit maraicher des tomates de différentes variétés et j’ai eu envi de leur faire honneur. Recette toute simple mais...
Posté par frederiquev à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  cabillaud

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24 novembre 2010

Petits chocolats épicés

Petits chocolats épicés
Je suis repartie dans une série de petits chocolats, cette fois pour Noël. J'ai commencé par essayer le plus simplement plus possible. Une couverture à 75 % avec à l'intérieur une ganache épicée. Pour environ 15 petits chocolats : 75 g de chocolat de...
Posté par frederiquev à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  gingembre,  cannelle,  cardamone,  Noel

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23 mars 2010

Cabillaud caché sous ses légumes

Cabillaud caché sous ses légumes
Je vous avez fait le coup de la grosse papillote et bien j’ai un peu modifié les ingrédients et c’était encore une fois trop bon! 2 filets de cabillaud congelés 3 carottes émincées 2 petits navets émincés 2cm de gingembre frais 1 filet d’huile d’olive...
Posté par frederiquev à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  cabillaud,  oignon rouge,  recette de poisson

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18 mars 2010

Pudding gingembre-datte et sa sauce caramel au beurre salé

Pudding gingembre-datte et sa sauce caramel au beurre salé
Une énorme envie d’un gros gâteau moelleux au chocolat…..mais pas envie de faire le même que d’habitude. Je parcours les bouquins culinaires qui sont en nombre imposant à la maison !! mais là non plus pas d’inspiration. Et puis……….je tombe sur une recette...
Posté par frederiquev à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: kitchenAid,  gingembre,  caramel au beurre salé

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22 janvier 2010

Verrines de carottes râpées au parfum d’Asie

Verrines de carottes râpées au parfum d’Asie
Pour compléter un apéritif sans trop de légume, j’ai pensé à ajouter des carottes. Je n’avais pas envie de faire de simple bâtonnet d’où l’idée de les parfumer. C’est une recette très simple et goûteuse. 3 carottes 1c à soupe de vinaigre de riz 1c à soupe...
Posté par frederiquev à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  carottes,  parfum d'Asie

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18 août 2009

Navets confits aux épices

Navets confits aux épices
Afin de participer au concours LE PARFAIT j’ai inventé cette petite recette après plusieurs essais. J’ai testé les différents sortes de bocaux et j’ai utilisé au final ceux envoyés par LE PARFAIT. Merci au passage pour les 6 bocaux reçus. Pourquoi j’ai...
Posté par frederiquev à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sirop d'agave,  gingembre,  cumin,  navet,  cannelle,  bocaux LE PARFAIT,  thym

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30 juillet 2009

Boeuf épicé

Boeuf épicé
J’aime bien faire ce plat car il est complet. La saveur de la viande est un délice grâce à la marinade. Il faut certes aimer les épices. Pour la marinade prévoir: 1c à soupe de sauce soja 1c à soupe de sauce d’huitre 1 gousse d’ail 1 pointe de couteau...
Posté par frederiquev à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  carottes,  cumin,  paprika,  boeuf,  cannelle,  pois gourmands

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9 juillet 2009

Impro autour d’un sauté de porc

La viande de porc bien cuisiné est délicieuse, fondante. C’est aussi une viande qui se parfume volontiers. 1kg de sauté de porc 2 oranges 4 courgettes 4 navets 2 citrons confits 1c à café de cumin 1c à café de cannelle 1c à café de paprika 1/2c à café...
Posté par frederiquev à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  cumin,  paprika,  navet,  cannelle,  courgettes,  sauté de porc

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10 juin 2009

Poulet façon basquaise

Poulet façon basquaise
A vrai dire je ne connais pas la recette du poulet basquaise. Il me semble qu’il y a des poivrons et des tomates, c’est pour ça que je l’ai baptisé poulet façon basquaise….. et aussi parce qu’il faut mettre un titre! 2 cuisses de poulet 300gr de poivrons...
Posté par frederiquev à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vinaigre balsamique,  gingembre,  poivrons,  poulet basquaise,  tomates

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