Je me suis inspirée d’une recette tirée de ce petit livre bien sympathique:

Toutefois comme à mon habitude je me suis permise quelques adaptations……..

60gr de graines de pavot
100ml d’eau
20cl de crème entière
2 œufs
170gr de sucre
180gr de farine
120gr de beurre + un peu pour beurrer le plat
1cc de bicarbonate
1 sachet de levure sans phosphate
1 pincée de sel
le jus d’un gros citron et le zeste si vous avez des citrons bios.

Recette effectuée à l’aide du kitchenaid.

Dans le bol muni de la feuille, mettre le sucre avec le beurre ramolli. Laisser blanchir le mélange, vitesse 3. Ajouter les œufs et laisser encore pendant 2 mm. Au besoin racler un peu les bords.

Pendant ce temps, j’ai mis à bouillir les graines de pavot dans de l’eau 5mm. J’avais lu ça sur une recette polonaise.

Préchauffer votre four, 180°c (thermostat 5).

Égoutter bien les graines. Ajouter les au mélange œufs-sucre. Verser le jus de citron et éventuellement mettre le zeste.

Ajouter au fur et à mesure, la farine, le bicarbonate et la levure. Une pincée de sel et laisser tourner pour bien tout lier.

Prendre un plat à cake, beurrer les bords correctement. Verser le préparation. Enfourner pour une bonne heure voir un peu plus. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.

Verdict: Déçue, déjà à la découpe. Euh! Toutes les graines sont en bas, c’est pas très beau. Et gustative, bof le goût du citron est inexistant sans doute parce que je n’avais pas de zeste mais juste le jus. J’aurai dû suivre la recette initiale peut être……..

Cake au citron et graines de Pavot

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