Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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18 mars 2010

Pudding gingembre-datte et sa sauce caramel au beurre salé

Une énorme envie d’un gros gâteau moelleux au chocolat…..mais pas envie de faire le même que d’habitude. Je parcours les bouquins culinaires qui sont en nombre imposant à la maison !! mais là non plus pas d’inspiration. Et puis……….je tombe sur une recette sur le livre Kitchenaid 90ans: Pudding au caramel et au gingembre accompagné de caramel salé. J’ai des amateurs de caramel au beurre salé sans conteste dans mes invités mais un peu moins du gingembre. Je vais tenter en réduisant le gingembre. Comme à mon habitude je n’ai pas suivi... [Lire la suite]
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26 février 2010

Lasagne maison de A à Z

Oui de A à Z, c’est à dire en faisant aussi les feuilles de pâtes. Trop facile mais fastidieux tout de même avec l’appareil à pâte du Kitchenaid. Je me suis bien amusée en tout cas. Rien d’exceptionnelle dans la recette ce sont des lasagnes au boeuf mais comme ça j’ai pu utiliser le rumsteck du congélateur et hop encore une recette du challenge. Pour la farce au boeuf: 590gr de rumsteck 1 grosse boite de tomates pelées ail, oignon, sel, poivre, 2 feuilles de laurier, du thym un peu d’huile d’olive Pour les feuilles de lasagnes ... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Cake au thon

Vendredi 8 mai férié et la panique en cuisine ! Il y a des jours comme ça ou je devrais m’éloigner de la cuisine. J’ai voulu faire un cake au thon et il n’a jamais voulu cuire. J’ai testé ma première glace maison et j’ai eu des petites surprises…………………………. Je vous donne la recette arrangée je pense que comme ça elle devrait être bonne. Cake au thon à l’aide du kitchenaid. 1 boite de thon 1 boite de tomates pelées 60gr de gruyère en morceaux 150gr de farine T65 3 œufs 125ml de lait 1cs d’huile... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Encore une boule de pain, cette fois aux raisins

Celui là aussi j'aime beaucoup le faire, il est tout simple et j'ai fait une belle photo alors ça mérite la recette. Le mie est bien aérée, il était tout moelleux un vrai régal. Comme à chaque fois j’ai utilisé le kitchenaid pour pétrir la pâte le résultat est sous vos yeux. Les ingrédients : 250gr de farine T65 30gr de raisins de Corinthe 11gr de levain fermentescible 5gr de sel 150ml d’eau
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28 avril 2009

Mes aides culinaires

J’aime cuisiner et j’aime aussi me simplifier les choses. Alors au fur et à mesure de mes découvertes mes besoins en aides culinaires ont évolués ou augmentés ! J’ai d’abord commencé par une machine à pain que j’avais gagné, elle était petite, très bien pour 2 personnes. Très vite le fait de faire mon pain m’a plu et j’ai utilisé la machine que pour pétrir car la cuisson est meilleure au four. Puis la taille de la machine m’a paru trop petite (on a souvent des amis ou la famille à la maison) alors je me suis demandé que faire ?... [Lire la suite]
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