Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

Related Posts with Thumbnails
07 avril 2010

Gâteau orange-chocolat

  Encore une improvisation totale mais je dois dire que je m’améliore. Encore un peu de technique pour la tenue et ça sera parfait. Il se compose d’une génoise, d’une crème parfumée à l’orange, d’une fine couche de chocolat-zeste d’orange surmontée d’une mousse mascarpone. Pour finir et parfaire la décoration un caramel, des zestes d’orange confits et 3 physalis . Verdict: Les aromes sont délicats, j’ai adoré. Ni trop sucré, ni trop peu. Le goût de l’orange est bien marqué, et le craquant de la couche au chocolat c’est... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 07:01 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

04 mars 2010

Tajine d’agneau à l’orange

C’est bien pratique d’avoir sa maman à la maison hihihi je l’ai mise en cuisine et nous nous sommes régalés. J’avais la veille essayé de faire des oranges confites avec de veilles oranges qui trainaient mais je me suis retrouvée avec une marmelade légèrement amer. Oups pas du tout le résultat escompté. Bon je vais bien en faire quelque chose……….voilà comment est venu l’idée de la tajine à l’orange. 1kg d’agneau (stock congélateur Yes encore une recette challenge) 1l de marmelade ( 10 oranges avec 150gr de sucre cuitent 60mm sur... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 08:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
01 juin 2009

Fraicheur d’orange au gingembre et fleur d’oranger

Un dessert rapide à faire pour cette été. 4 oranges 2c à soupe de sirop d’agave 1c à soupe de fleur d’oranger 1/2 c à café de gingembre en poudre 2 morceaux de gingembre confit 4 feuilles de menthe Peler les oranges et les couper en rondelle. Ajouter la fleur d’oranger, le gingembre en poudre. Ajouter le sirop d’agave. Couper en petits morceaux le gingembre et les feuilles de menthe en lamelles. Tout mettre avec les oranges et au frais au moins 2 heures. C’est vraiment très frais et léger.
Posté par frederiquev à 20:50 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,