Le goût du bon

Elles étaient toutes jolies les premières courgettes ronde ce qui m’a donné envie de les farcir. Je n’aime pas les farces avec trop de chair à saucisse alors j’ai mélangé différentes viandes et changé un peu la donne. Les ingrédients pour 4 belles courgettes: 160gr de Porc 160gr de boeuf 100gr de chair à saucisse 1 petite boite de tomates pelées 1 oeuf 1 gros bouquet de basilic 1 botte de persil 1 poignée de pignon de pin un peu d’ail oignon sel, poivre 1c à soupe de riz à mettre... [Lire la suite]

La suite des petites boules. Pain aux cramberries et pignons de pin 250gr de farine T65 20gr de pignons de pin 30gr de cramberries 11gr de levain fermentescible 5gr de sel 150ml d’eau Mettre dans le pétrin la farine, les pignons de pin et les cramberries. Ajouter le levain dans un coin et le sel à l’opposé. Verser l’eau petit à petit jusqu’à la formation d’une boule qui se décolle toute seule du bol. Au besoin ajouter de l’eau ou de la farine. Laisser reposer la pâte pendant 3 heures. Passer ce temps,... [Lire la suite]