Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

Related Posts with Thumbnails
11 février 2011

Flan aux poireaux et lardons

  Je fais toujours la recette du flan aux courgettes de ma maman et là j’avais envie de poireaux. Souvent dans ce cas je confection une tarte, tiens d’ailleurs je vous ai jamais mis la recette ! Je me rattrape celle du flan est délicieuse et la tarte n'est pas si loin en y regardant de plus près.                                          5 poireaux émincés 300ml de crème fraiche 3 œufs 1... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 16:04 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 juin 2009

Feuilleté aux épinards

C’est encore la saison des épinards frais alors on en profite. 4 feuilles de brique 1kg d’épinard frais 2 poireaux 2 oeufs 1 échalote 20gr de graines de tournesol un peu d’huile d’olive sel, poivre. Faites cuire au préalable les épinards, pour cela faites bouillir une marmite d’eau et plonger les épinards pendant 5 minutes. Emincer les poireaux et les faire revenir avec un peu d’huile et l’échalote dans une sauteuse. Verser les épinards dans un saladier, avec les poireaux et ajouter les oeufs... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 10:04 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 mai 2009

Un gratin trop bon

Des légumes à faire et un manque de pleins de chose,j’ai fait une impro et quel régal……………………… Les ingrédients que j’avais: une boite de lardons 250gr de viande hachée 1 oignon ail 4 carottes 1 poireaux 1 brocolis 1 pointe de couteau de cumin 1 pointe de couteau d'épices tandoori 1 pointe de couteau de paprika 1 béchamel sans beurre sel, poivre Faire cuire le brocolis, réserver. Faire revenir les lardons avec l’ail et l’oignon puis ajouter les carottes coupées en rondelles et le poireau coupé également.... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 18:07 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
06 mai 2009

Espuma d’asperges

Etant chez ma soeur et celle ci ayant un siphon j’en ai profité pour faire un espuma. Espuma d’asperges : 350gr d’asperges 1 oignon 25cl de crème fraîche 1 jaune d’œuf 1cc de moutarde 1c à s d’huile d’olive Sel, poivre En accompagnement 3 oeufs dur et des poireaux glacés au miel Pour l' assaisonnement un filet d'huile de noix, du vinaigre de figue et une pointe de fleur de sel Réserver les têtes des asperges pour la présentation. ... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 08:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 avril 2009

Poireaux à l'huile et au vinaigre balsamique

Je vous avez dit que j'allais faire des poireaux à l'huile et au vinaigre au retour du marché, c'est chose faite hier soir. J'en avais pas fait depuis des lustres et c'est tout simple à faire. J'ai fait cuire les poireaux la veille à la cocotte minute et au moment de servir j'ai fait juste une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. Le balsamique donne une petite note  sucré aux poireaux vraiment un régal. J'allais oublier un soupçon de fleur de sel et du poivre.
Posté par frederiquev à 11:07 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 avril 2009

Mardi matin le marché

Le mardi matin c'est le marché. A midi je file le faire et voilà ce matin ce que j'ai ramené : Avec tout ça je compte faire des poireaux à l'huile et au vinaigre. Avec les carottes et les navets nouveaux je vais les faire comme j'ai appris lors du cour de cuisine d'alexis c'est à dire "petits légumes de saison glacés". Les oeufs frais sont pour faire une bonne brioche ce week-end. Les poireaux à l'huile et au vinaigre: Faire blanchir les poireaux dans de l'eau salée. Bien égoutter et laisser refroidir. ... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 14:34 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,