Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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17 mars 2010

Nage de poissons

J’avais envie d’une recette de poisson un peu plus élaborée car j’avais des invités. Un vague souvenir d’une blanquette de poisson faite par ma maman et me voilà partie….. 150gr d’anneaux d’encornets 250gr de moules 2 pavés de saumon 1 pavé de cabillaud 6 filets de rouget 12 crevettes roses 2c à soupe de sauce soja 300ml de vin blanc sec 20cl de crème fraiche 1 oignon un peu d’huile d’olive sauge, fenouil poivre Tous les poissons étaient congelés. Dans une cocotte faites dorer l’oignon dans l’huile. Verser le vin blanc, la sauce... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Variation autour du saumon premier partie

Je me suis amusée à faire une entrée avec comme élément principal le saumon. J’ai eu envie de le présenter sous différentes formes. En premier le tartare de saumon. J’ai fait une variante avec la recette d’improvisation de la dernière fois.Pour donner un peu plus d’originalité. Mais on change pas une équipe qui gagne donc: Pour 5 personnes: 500gr de saumon frais 2c à soupe de sauce soja le jus d’un citron le zeste de celui ci 2c à soupe d’huile de noisette (c’est là le changement) sel, poivre (inutile... [Lire la suite]
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20 juin 2009

Tofu, courgettes, carottes aux petits oignons…

tofu nature 3 courgettes 2 oignons nouveaux 2 carottes râpées un peu d’huile poivre Pour la marinade du tofu: 2c à soupe de sauce soja 1c à soupe de vinaigre balsamique 1c à soupe de saké Il est préférable de faire mariner le tofu au moins une nuit car sinon c’est fade. Une fois le tofu bien mariner, faites le revenir avec les oignons dans un peu d’huile, mettre les courgettes coupées en rondelle et les carottes. Laisser environ 15mm, vérifier la cuisson des courgettes. Pas de sel... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Porc au gingembre au wok

J’aime bien cuisiner au wok, les aliments gardent leur saveur et c'est souvent un plat complet. Une bonne façon aussi de faire manger des légumes aux réfractaires. Porc au gingembre au wok Pour 4 personnes 700gr d’escalopes de porc émincées 2cs de gingembre râpé (ou en poudre 2cc) 1 poivron rouge émincé 1 poivron jaune émincé 240gr de germes de soja 2cs de sauce soja 2cs d’huile d’olive 2cs de vinaigre balsamique 1 oignon émincé Mélanger au porc le gingembre, laisser au frais une... [Lire la suite]
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