Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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26 septembre 2012

Rôti de cabillaud

  J’ai lu cette recette dans un Saveur il me semble mais comme à mon habitude je me suis lancée sans celle ci et c’était bon. Recette revue (donc),  il vous faut pour deux: 2 pavés de cabillaud 6 tranches de lard 150 ml de vin blanc 1 oignon quelques feuilles de sauge 20ml de crème entière sel, poivre à votre convenance. Cuisson au four en cocotte , vous savez la petite nouvelle de mon dernier message. Préchauffer votre four à 200°c. Etaler devant vous 3 tranches de lard puis poser un pavé de cabillaud... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Nage de poissons

J’avais envie d’une recette de poisson un peu plus élaborée car j’avais des invités. Un vague souvenir d’une blanquette de poisson faite par ma maman et me voilà partie….. 150gr d’anneaux d’encornets 250gr de moules 2 pavés de saumon 1 pavé de cabillaud 6 filets de rouget 12 crevettes roses 2c à soupe de sauce soja 300ml de vin blanc sec 20cl de crème fraiche 1 oignon un peu d’huile d’olive sauge, fenouil poivre Tous les poissons étaient congelés. Dans une cocotte faites dorer l’oignon dans l’huile. Verser le vin blanc, la sauce... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Saumon vapeur crème d'échalotes au Mycook

Un peu pressé par le temps, j’ai opté pour la cuisson au Mycook et je ne regrette pas. 2 pavés de saumon 2 verres de riz complet 2 échalotes 2c à soupe de crème fraiche un peu d’huile d’olive de la sauge sel et poivre. Mettre de l’eau dans le bol jusqu’au maximum. Insérer le bol intérieur avec le riz dedans. Au dessus du bol placer le panier vapeur avec les pavés de saumon recouvert d’un peu de sel, poivre et de sauge. Programmer 15mm 120° vit2. Une fois le saumon et le riz cuit, vider le bol. Faites... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Saumon au four rapide et délicieux

C’est en discutant un jour avec la poissonnière que celle ci m’a donné sa recette toute simple et délicieuse. En effet il suffit de prendre les morceaux de saumon, de les mettre dans un plan à gratin, de les recouvrir de crème fraiche et de mettre au four th 100 entre 15 et 20mm selon l’épaisseur des pavés. Une petite touche personnelle: de la sauge émiettée, de la fleur de sel et du... [Lire la suite]
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