Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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30 septembre 2009

Variation autour du saumon dernière partie.

C’est la préparation qui demande le plus de temps mais on peut facilement la préparer en deux temps. La vielle les crêpes, le jour même la crème et la mise en forme. Petits roulés saumon, crème ricotta citronnée. J’ai un peu modifié une recette du magasine THURIES n°212. Pour 4 personnes: 2 crêpes maison 4 tranches de saumon fumé le jus d’un citron Bio + le zeste sel, poivre. En accompagnement une vinaigrette au wasabi.. 4gr de pâte de wasabi 1 blanc d’oeuf 75ml de vinaigre blanc 100ml... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 10:29 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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