Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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06 mai 2009

Espuma d’asperges

Etant chez ma soeur et celle ci ayant un siphon j’en ai profité pour faire un espuma. Espuma d’asperges : 350gr d’asperges 1 oignon 25cl de crème fraîche 1 jaune d’œuf 1cc de moutarde 1c à s d’huile d’olive Sel, poivre En accompagnement 3 oeufs dur et des poireaux glacés au miel Pour l' assaisonnement un filet d'huile de noix, du vinaigre de figue et une pointe de fleur de sel Réserver les têtes des asperges pour la présentation. ... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 08:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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