Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

Related Posts with Thumbnails
11 janvier 2011

Tartare aux deux saumons

La dernière fois que j’ai préparé un tartare, c’était en pleine été pour apporter un peu de fraicheur et je l’avais préparé avec essentiellement du cabillaud. Et bien là bizarrement en pleine hiver, j’en ai eu envie. Pour deux gourmands: 2 pavés de saumon cru 2 tranches de saumon fumé 2cs de sauce soja 1cs de vinaigre de riz 2cs de jus de citron 1 échalotes persil, ciboulette et un peu de menthe une boite de pousses de soja un filet d’huile d’olive rectifier au besoin l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre. Cela... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 09:45 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

29 septembre 2009

Variation autour du saumon premier partie

Je me suis amusée à faire une entrée avec comme élément principal le saumon. J’ai eu envie de le présenter sous différentes formes. En premier le tartare de saumon. J’ai fait une variante avec la recette d’improvisation de la dernière fois.Pour donner un peu plus d’originalité. Mais on change pas une équipe qui gagne donc: Pour 5 personnes: 500gr de saumon frais 2c à soupe de sauce soja le jus d’un citron le zeste de celui ci 2c à soupe d’huile de noisette (c’est là le changement) sel, poivre (inutile... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 15:34 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,