Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

Related Posts with Thumbnails
14 janvier 2010

Langue de boeuf sauce aux cornichons version 2

Quand j’étais interne, tous les plats en sauce étaient à éviter, c’était à chaque fois très mauvais. Alors bien entendue la langue de boeuf n’y échappé pas. C’est seulement à l’âge adulte que je ne suis laissée tenter à la cuisiner, entendant souvent dire les gens que c’était fondant et délicieux, et c’est vrai !. J’avais déjà fait un billet sur cette recette j’ai modifié ma façon de faire, comme ça j’ai obtenu un bouillon et un plat en sauce pour le lendemain. La sauce est bien meilleure également. Le bouillon et la langue: 1... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 08:30 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

01 octobre 2009

Poulet cuit à basse température aux accents de Provence.

Après avoir vu dans une émission une cuisson basse température j’ai voulu tester avec des blancs de poulet. Comme à mon habitude j’avais des invités ce jour là. Bien sûr dans l’émission aucune recette, donc un peu au hasard et après quelques lectures sur le net, je me suis lancée. J’avais pas envie de poulet simple donc j’ai eu l’idée de le farcir. Aux accents de Provence? parce que j’ai garni mon poulet de pistou maison et servi avec une sauce à la tomates et de la panisse. C’est quoi la panisse? Un souvenir de petite fille dans... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 15:06 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 juillet 2009

Tarte à la tomate

Rien d’inventif dans cette recette mais si par hasard vous ne la connais pas il faut l’essayer cet été. Elle est délicieuse et très fraiche. On la prépare à l’avance, elle se déguste froide. Une pâte brisée : 250gr de farine T65 50ml d’huile d’olive 100ml d’eau Un peu de sel Moins la pâte est travaillée, plus la pâte est meilleure et facile à étaler. j’ai dû la faire à la main ( snif mon robot) et c’est vraiment rapide en fait! Faire la pâte d’avance, elle doit rester au frais au moins 2 heures. Passé ce... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 10:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 juin 2009

Mille feuille de courgettes

                   Mille feuille de courgettes Pour 2 il vous faut: 4 courgettes rondes (ça marche aussi avec des longues) 4 tranches de lard 2/3 tomates 1 boule de mozzarella un peu de sel, poivre. Trancher les courgettes en rondelle ainsi que les tomates. Couper les tranches de lard pour les mettre à la taille des rondelles de courgettes. Couper également la mozzarella en rondelle. Pour la mise en forme on commence par le fond de la... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 11:10 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 juin 2009

Poulet façon basquaise

A vrai dire je ne connais pas la recette du poulet basquaise. Il me semble qu’il y a des poivrons et des tomates, c’est pour ça que je l’ai baptisé poulet façon basquaise….. et aussi parce qu’il faut mettre un titre! 2 cuisses de poulet 300gr de poivrons rouge vert et jaune 4 tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 1c à soupe de vinaigre balsamique 1 verre de blanc sec 1c à soupe d’herbe de Provence 1 pointe de couteau de gingembre un peu d’huile d’olive sel et poivre. Couper en lamelles les... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 14:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,