Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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20 juin 2009

Tofu, courgettes, carottes aux petits oignons…

tofu nature 3 courgettes 2 oignons nouveaux 2 carottes râpées un peu d’huile poivre Pour la marinade du tofu: 2c à soupe de sauce soja 1c à soupe de vinaigre balsamique 1c à soupe de saké Il est préférable de faire mariner le tofu au moins une nuit car sinon c’est fade. Une fois le tofu bien mariner, faites le revenir avec les oignons dans un peu d’huile, mettre les courgettes coupées en rondelle et les carottes. Laisser environ 15mm, vérifier la cuisson des courgettes. Pas de sel... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Poulet façon basquaise

A vrai dire je ne connais pas la recette du poulet basquaise. Il me semble qu’il y a des poivrons et des tomates, c’est pour ça que je l’ai baptisé poulet façon basquaise….. et aussi parce qu’il faut mettre un titre! 2 cuisses de poulet 300gr de poivrons rouge vert et jaune 4 tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 1c à soupe de vinaigre balsamique 1 verre de blanc sec 1c à soupe d’herbe de Provence 1 pointe de couteau de gingembre un peu d’huile d’olive sel et poivre. Couper en lamelles les... [Lire la suite]
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12 mai 2009

petite salade croquante de retour du marché

un peu de salade une tranche de jambon blanc 1 poignée de raisins de corinthe 1 poignée de graines de tournesol 6 radis coupés en rondelles des dés de gruyère 1 filet de vinaigre balsamique 1 filet d'huile de noix
07 mai 2009

Porc au gingembre au wok

J’aime bien cuisiner au wok, les aliments gardent leur saveur et c'est souvent un plat complet. Une bonne façon aussi de faire manger des légumes aux réfractaires. Porc au gingembre au wok Pour 4 personnes 700gr d’escalopes de porc émincées 2cs de gingembre râpé (ou en poudre 2cc) 1 poivron rouge émincé 1 poivron jaune émincé 240gr de germes de soja 2cs de sauce soja 2cs d’huile d’olive 2cs de vinaigre balsamique 1 oignon émincé Mélanger au porc le gingembre, laisser au frais une... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Poireaux à l'huile et au vinaigre balsamique

Je vous avez dit que j'allais faire des poireaux à l'huile et au vinaigre au retour du marché, c'est chose faite hier soir. J'en avais pas fait depuis des lustres et c'est tout simple à faire. J'ai fait cuire les poireaux la veille à la cocotte minute et au moment de servir j'ai fait juste une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. Le balsamique donne une petite note  sucré aux poireaux vraiment un régal. J'allais oublier un soupçon de fleur de sel et du poivre.
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