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Le goût du bon
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20 mars 2010

Lapin à la bière sauce moutarde à l’ancienne

Lapin à la bière sauce moutarde à l’ancienne
Une dernière recette challenge car j’ai enfin pu vider le congélateur et le dégivrer. Bon ok j’ai un peu triché. N’en finissant pas entièrement j’ai terminer en vidant le reste dans le petit congélateur. Mais je suis contente car j’ai bien diminué les...
Posté par frederiquev à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mars 2010

Petits bocaux de bouillon cube maison

Petits bocaux de bouillon cube maison
Je suis toujours dans mon challenge “vider le congélateur”. Dans celui ci j’avais conservé des bouillons de langue, de boeuf.. en tout j’avais environ 3 litres. C’est en discutant avec le prof de cuisine que j’ai eu l’idée d’en faire des bouillons cube...
Posté par frederiquev à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fait maison,  fond de boeuf,  ne pas jeter

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9 mars 2010

Compote, compote j’adore…

Compote, compote j’adore…
Alors avant je trouvais difficile de faire une compote (oui, si si). Il fallait faire réduire les fruits sans les faire bruler (c’est du vécu) puis écraser le tout. Je n’avais jamais une texture lisse. Parce si c’est pas lisse comme les petits pots de...
Posté par frederiquev à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: compote sans cuisson

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4 mars 2010

Tajine d’agneau à l’orange

Tajine d’agneau à l’orange
C’est bien pratique d’avoir sa maman à la maison hihihi je l’ai mise en cuisine et nous nous sommes régalés. J’avais la veille essayé de faire des oranges confites avec de veilles oranges qui trainaient mais je me suis retrouvée avec une marmelade légèrement...
Posté par frederiquev à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  tajine d'agneau

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2 mars 2010

Choucroute de la mer

J’avais une vague souvenir que c’était possible, je me suis donc basée sur mes goûts pour confection cette recette et j’ai fait avec ce que j’avais en autre de la seiche ( challenge), du cabillaud et des encornets. 1/2 choux blanc émincé 350gr de seiche...
Posté par frederiquev à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: choucroute de la mer,  poisson

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26 février 2010

Lasagne maison de A à Z

Lasagne maison de A à Z
Oui de A à Z, c’est à dire en faisant aussi les feuilles de pâtes. Trop facile mais fastidieux tout de même avec l’appareil à pâte du Kitchenaid. Je me suis bien amusée en tout cas. Rien d’exceptionnelle dans la recette ce sont des lasagnes au boeuf mais...
Posté par frederiquev à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: kitchenAid,  challenge

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25 février 2010

Compote rhubarbe pomme au sucre rapadura.

Compote rhubarbe pomme au sucre rapadura.
On m’a demandé ce que j’allais faire avec tous ces fruits ( liste ici ) pendant mon challenge congélateur. Voilà une première utilisation , très simple mais j’en ai eu envie. Une bonne compote maison bien lisse comme les petits pots de Bébé. 250gr de...
Posté par frederiquev à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Mycook,  challenge,  rhubarbe

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10 février 2010

Cailles rôties

Cailles rôties
Une recette challenge qui est toute simple de ma maman, souvenir d’enfance . 4 cailles décongelées ( challenge oblige) 4 tranches fines de lard 4 tranches de pain (pour y poser les cailles) sel, poivre, thym, une pointe d’huile d’olive Installer les cailles,...
Posté par frederiquev à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: challenge,  cailles

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9 février 2010

Curry de boulettes de poisson

Curry de boulettes de poisson
Toujours dans mon challenge de vider le congélateur……. J’avais des queues de lotte pas terrible que j’ai donc utilisé dans cette recette à défaut de pourvoir m’en régaler autrement. J’étais partie pour suivre la recette du livre Curry oh oui (voir ma...
Posté par frederiquev à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curry,  challenge,  boulettes de poisson

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29 janvier 2010

3éme recette du challenge

3éme recette du challenge
Rien d’originale dans cette recette, je n’étais pas bien inspirée et il fallait quand même faire quelque chose avec des éléments du congélateur. J’ai donc repris la recette du Filet mignon à la moutarde. Parfait pour la gamelle du lendemain. stock du...
Posté par frederiquev à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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