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Le goût du bon

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15 janvier 2010

Pain au miel

Pain au miel
J’avais envie d’un pain doux pour le matin et plus léger qu’une brioche. J’ai donc penser à un pain au lait, mais je ne voulais pas mettre de beurre. J’ai donc fait un pain sans beurre, avec du lait à la place de l’eau et du miel pour apporter une saveur...
Posté par frederiquev à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  sans beurre,  miel,  vienoiserie

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14 janvier 2010

Langue de boeuf sauce aux cornichons version 2

Langue de boeuf sauce aux cornichons version 2
Quand j’étais interne, tous les plats en sauce étaient à éviter, c’était à chaque fois très mauvais. Alors bien entendue la langue de boeuf n’y échappé pas. C’est seulement à l’âge adulte que je ne suis laissée tenter à la cuisiner, entendant souvent...
Posté par frederiquev à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  cornichons,  langue de boeuf,  bouillon

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9 janvier 2010

Ultra moelleux marron chocolat

Ultra moelleux marron chocolat
Toujours ma manie de ne pas jeter et de cherche une autre utilisation des restes. C’est comme ça que ces gâteaux ont vu le jour et on très vite étaient engloutis car moelleux à souhait. J’avais dans mon frigo, une boite de conserve de marrons (j’en avais...
Posté par frederiquev à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  marron

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7 janvier 2010

Tarte fine aux pommes

Tarte fine aux pommes
Des invités de dernière minute, hop une petite tarte fine rapide et délicieuse pour le dessert. Préparer votre pâte, 100gr de farine T65, 20gr de sucre, 40gr de beurre mou, 50ml d’eau à ajuster, une pincée de sel. Laisser celle ci reposer pendant la découpe...
Posté par frederiquev à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  tarte fine,  vergeoise brune

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6 janvier 2010

Cuisses de poulet du Poitou en tarte tatin…

Cuisses de poulet du Poitou en tarte tatin…
Vous connaissez les cuisses de poulet du Poitou ? euh moi, avant non ! On dit aussi échalion, ce sont des échalotes de forme plus allongées. Leur goût est moins prononcé aussi. D’où cette idée de recette. Et le titre cuisse de poulet du Poitou en tatin...
Posté par frederiquev à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte tatin,  échalion,  échalote

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18 décembre 2009

Surprenantes frites…..

Surprenantes frites…..
J’ai découvert cette année le panais et j’adore ça. J’ai testé en soupe, en purée et là j’avais envie d’en faire des frites. J’ai utilisé la méthode pour les pommes de terre au four. 4 panais 1c à soupe d’huile d’olive sel, poivre. un sac à congélation...
Posté par frederiquev à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: panais,  frites

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17 décembre 2009

Bûche choco-cardamone

Bûche choco-cardamone
Je l’ai déjà mise en ligne mais comme mon homme me réclame encore celle ci, je vous la remets pour vous évitez de chercher. la recette par ici . Promis je teste vite d’autre recette de bûche, surtout que je n’ai plus d’excuse ma cuisine est enfin terminée...
Posté par frederiquev à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  cardamone,  bûche

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16 décembre 2009

Bûche choco-framboise

Bûche choco-framboise
C’est l’une des bûches que j’ai fait l’année dernière. Voilà pourquoi la photo est à l’envers, à cette époque j’étais pas bloggeuse hihihi. Je vous la note car elle est délicieux et pas trop compliquée. Elle se compose de 3 éléments: la ganache, le biscuit...
Posté par frederiquev à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  framboise,  bûche

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10 décembre 2009

St Jacques flambées au whisky

St Jacques flambées au whisky
J’étais partie pour faire une tarte aux poireaux quand je ne suis aperçue que je n’avais plus d’œuf. Ne voulant pas faire de béchamel (autre recette possible), je me suis tournée vers les St Jacques. J’adore ça et comme j’avais une belle fondue de poireaux...
Posté par frederiquev à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de st jacques,  whisky

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9 décembre 2009

Macarons déstructurés

Macarons déstructurés
J’ai de nouveaux essayé les macarons. Maintenant que mon nouveau four est installé, pour un premier essai même pas peur je tente les macarons!!! J’ai choisi de prendre la recette du cours de macarons, je regrette encore une fois, ce n’est pas la bonne,...
Posté par frederiquev à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  macarons

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