Le goût du bon

Faire le marché, cuisiner passer un bon moment avec la famille ,les amis. Le principal étant de faire plaisir et de se faire plaisir.

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01 octobre 2009

Poulet cuit à basse température aux accents de Provence.

Après avoir vu dans une émission une cuisson basse température j’ai voulu tester avec des blancs de poulet. Comme à mon habitude j’avais des invités ce jour là. Bien sûr dans l’émission aucune recette, donc un peu au hasard et après quelques lectures sur le net, je me suis lancée. J’avais pas envie de poulet simple donc j’ai eu l’idée de le farcir. Aux accents de Provence? parce que j’ai garni mon poulet de pistou maison et servi avec une sauce à la tomates et de la panisse. C’est quoi la panisse? Un souvenir de petite fille dans... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 15:06 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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27 août 2009

Encore du poulet!

Mon homme me dit souvent ça. Alors pour changer j’ai mis un peu d’épices et un peu de vergeoise à défaut de miel et hop ça change. 4 pilons de poulet (pour 2) 1c à café de cumin 1c à café de cannelle 1c à café de gingembre 1c à café de curry 1 grosse cuillère à café de vergeoise bonde 50ml d’eau Mettre toutes les épices dans une assiette. Passer les pilons dedans pour les enrober avec ce mélange. Placer les ensuite dans un plat et enfourner pour 40mm. A mi cuisson arroser avec l’eau. Laisser bien... [Lire la suite]
Posté par frederiquev à 10:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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