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Le goût du bon
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23 août 2010

Voilà les vacances c’est fini

Voilà les vacances c’est fini
J’ai fait quoi en vacance vous vous dites? Ben, la tapisserie de la cuisine, un peu de cuisine et du repos. Bien sûr elles ont étaient trop courtes mais on ne va pas se plaindre. A un moment j’ai eu la chance d’abord à portée de main un pécher, tout beau,...
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17 septembre 2010

Fèves au bacon et aux œufs

Fèves au bacon et aux œufs
J’e n’en mange pas souvent, c’est bien dommage parce que ça change et c’est très bon. Quand on veut les manger fraiche bien évidemment, c’est en saison, soit fin juin début juillet. Sinon vive P…. pour ces surgelés. (Caro arrête de te moquer) Pour 2 personnes:...
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15 mai 2009

mon homme en cuisine

mon homme en cuisine
Hier soir j’avais piscine donc j’ai demandé à mon homme de faire la cuisine. Un peu paniqué il me demande Je fais quoi ? Moi : Des tendrons de veau avec des courgettes………. Lui : Oui !!!!!! Mais on fait comment ? Moi : Je n’ai pas le temps je suis en retard,...
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27 janvier 2012

Cake au kaki

Cake au kaki
Oh mais me revoilà! En premier je vous souhaite à tous une bonne et heureuse année 2012 (je prends la part de bonheur…..) Me revoilà aussi parce que je me suis retrouvée avec une cagette de kaki à manger. Seule c’est un peu beaucoup. Du coup, j’ai vaguement...
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14 décembre 2012

Atelier chocolat

Atelier chocolat
Petit atelier chocolat à la maison, miam ça sentait bon !!! J’en avais préparé quelques uns en avance , sachant que ceux réalisés le soir même n’allaient pas être prêts à déguster. Quand même ne pas gouter un seul morceaux de chocolat dans un atelier...
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15 juillet 2010

Fricassée de poulpes.

Fricassée de poulpes.
1 sachet de têtes et de corps de poulpes surgelés 250gr de moules surgelées 2 tomates 2 belles gousses d’ail un peu de persil sel, poivre un peu d’huile d’olive Dans une sauteuse bien chaude, faites revenir l’ail dans l’huile et ajouter le sachet de poulpe....
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16 avril 2010

Ma visite chez les frères Tang

Ma visite chez les frères Tang
De passage à Paris, non loin d’un des magasins des frères Tang, je ne pouvais résister. Dès l’arrivée, tout est impressionnant. Les voitures font la queue pour se garer au parking, il y a une file donc je ne vois même pas le bout. Les piétons se faufilent...
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5 novembre 2009

Veau à la cardamone

Veau à la cardamone
Comment changer un plan et le sublimer avec juste quelques gousses. Je commence l’apprentissage de la cardamone. Dans une mousse au chocolat c’est divin ici dans un dessert mais j’ai aussi lu qu’avec les viandes blanches c’était très bon. Me voilà donc...
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2 juin 2010

Version classique du dit Pudding

Version classique du dit Pudding
La suite des versions sucrées: Pudding raisins, rhum accompagné de sa sauce au caramel. Ajouter à la part de pain au lait: 3 cuillères à soupe de raisins 1 tasse de thé 2c à soupe de rhum 60gr de sucre Faites gonfler une vingtaine de minutes les raisins...
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24 mai 2010

Délice chocolat-noisette

Délice chocolat-noisette
Toujours avec mes petites crèmes maisons comme ici, la crème au chocolat ou là, le délice d'épeautre. Cette fois encore j’ai voulu varier les plaisirs, en essayant le lait de noisette ou plutôt la préparation aux noisettes. On ne peut pas parler vraiment...
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13 juillet 2012

Une petite nouvelle dans ma cuisine et accessoirement: Lapin à la moutarde avec salsifis.

Une petite nouvelle dans ma cuisine et accessoirement: Lapin à la moutarde avec salsifis.
Qui aurait dit que j’allais aimer aussi vite cette petite cocotte. Oui parce que quand on me l’a présenté, on m’a vanté ses exploits en rendant ridicule ma “cultisme” cocotte en fonte rouge. Euh , moi j’aime bien mes petites cocottes en fonte, faut pas...
Posté par frederiquev à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2011

Encore une tarte au chocolat mais pas seulement au chocolat !

Encore une tarte au chocolat mais pas seulement au chocolat !
J’en connais qui vont faire le tête en voyant cette tarte car elle était prévue pour eux. Hélas je suis tombée malade, je n’ai pas pu la refaire. Celle était le test. Promis ce n’est que partie remise. Histoire d’enfoncer le clou, elle était délicieuse,...
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30 juillet 2010

Bouchée au chocolat avec un cœur noix de coco

Bouchée au chocolat avec un cœur noix de coco
Hier soir petite soirée d’anniversaire de Mr Zom. Un anniversaire sans gâteau, c’est impensable en tout cas pour ma part. Z’avais même mis quelques bougies………Alors en cachette hier midi, j’ai préparé ces petits gâteaux, pour conclure l’apéritif dinatoire...
Posté par frederiquev à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 octobre 2010

The fameux cake

The fameux cake
J’ai déjà du le dire je déteste les cakes salés ! Mais alors le vrai cake aux fruits confits, là j’adore. C’est en parcourant le lire de cuisine de ma grand mère que j’ai trouvé LA recette. Je l’ai réalisé pour notre weekend vendange, d’où la photo un...
Posté par frederiquev à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juillet 2010

Une histoire de rouleaux pour un repas d’un dimanche midi.

Une histoire de rouleaux pour un repas d’un dimanche midi.
Ça tourne pas rond chez moi? Euh si, j’avais juste une envie de tout mettre en rouleaux. La viande, les légumes et l’accompagnement. Pari gagné. Je dois avouer que la préparation est un peu minutieuse en ce qui concerne les rouleaux de courgettes. Sinon...
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22 janvier 2011

Tout beau, tout neuf

Tout beau, tout neuf
Une nouvelle année, un nouveau décor. J’espère encore faire évoluer , mais là je l’aime bien. Sinon côté cuisine pas grand chose cette semaine. J’espère avoir un peu de temps ce weekend car les idées, elles, ne manquent pas. Juste pour le plaisir, les...
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30 décembre 2010

Je dévoile enfin mon menu de Noël.

Je dévoile enfin mon menu de Noël.
Voilà les fêtes sont passées, j’ai régalé mes convives, il me semble. Je peux donc maintenant vous livrer les recettes. Vous vous souvenez, la balade en forêt. Pour commencer nous étions dans l’étable: Crème brûlée au foie gras de canard (6 pers) 200gr...
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17 décembre 2010

Papillote de saumon aux choux de Bruxelles

Papillote de saumon aux choux de Bruxelles
2 pavés de saumon surgelés 300gr de choux de Bruxelles surgelés 2cs de dés de lardons 4cs de crème fraiche sel, poivre. Préchauffer votre four à 200°c. Pendant ce temps, déposer vos pavés de saumon dans chaque papillote, ajouter les choux, les lardons,...
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15 décembre 2010

Petits chocolats de Noël loupés

Petits chocolats de Noël loupés
Je vous en avais parlé la semaine dernière, voilà enfin les petits chocolats. Le résultat est loin d’être nickel. J’ai besoin d’améliorer ma technique et mes ustensiles ! Côté saveur, hum c’est bon le chocolat……… heureusement parce que tout ça demande...
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9 novembre 2010

Rôti de veau à la cardamone accompagné de pommes de terre cuitent à la graisse de canard.

Rôti de veau à la cardamone accompagné de pommes de terre cuitent à la graisse de canard.
un beau rôti de veau (pour moi 1250gr) 3 gousses de cardamone Pommes de terre en quantité suffisante car c’est trop bon 2 grosses cuillères à soupe de graisse de canard 400gr de champignons 2 oignons un peu d’huile d’olive sel, poivre. Préchauffer votre...
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16 juillet 2010

Taboulé de petit épeautre

Taboulé de petit épeautre
Je ne connais pas la composition exacte d’un taboulé et je pense même que c’est encore une recette donc chaque famille à la sienne. J’avais juste enfin de mettre mon grain de sel……………alors moi je fais un taboulé avec du petit épeautre ! pis c’est bon...
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4 octobre 2010

Lotte au lard

Lotte au lard
1 queue de lotte 100gr de lard coupé en petits morceaux fins 500ml de vouvray 1c à soupe d’arrow root 2 feuilles de sauge sel, poivre. Dans une sauteuse, faites revenir la lotte avec le lard. Déglacer avec le vouvray, en ajoutant la sauge. Stopper la...
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15 septembre 2010

Un petit air de Tunisie: une tajine aux citrons confits

Un petit air de Tunisie: une tajine aux citrons confits
J’avais rapporté des citrons confits de mon voyage en Tunisie. Pour faire honneur aux derniers qu’il me reste, j’ai cuisiné une tajine. Il vous faut: une épaule d’agneau 3 aubergines 3 carottes 3 courgettes 4 tomates 1 citron confit 1c à café de cannelle...
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27 août 2010

Gâteau Marjolaine

Gâteau Marjolaine
Une petite recette de gâteau à l’approche du weekend……….. Cette fois aucune invention de ma part, je me suis mise au défit de trouver une recette dans l’un des nombreux livres de cuisine que j’ai (histoire de n’avoir aucune gêne à en racheter) et de suivre...
Posté par frederiquev à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 juillet 2010

Saumon caramélisé

Saumon caramélisé
2 pavés de saumon 1c à soupe de sirop d’agave ou de miel ou sirop d’érable 1c à soupe de sauce soja 2c à soupe de vinaigre de riz Mélanger tous les ingrédients liquides dans un bol. Badigeonner les pavés de saumon avec le mélange obtenu. Mettre les pavés...
Posté par frederiquev à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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