Articles populaires – Le goût du bon

7 février 2012

Bouchées à la fleur d’oranger crues ou cuites

Deux versions pour ces petites douceurs, l’une sans cuisson et l’autre avec cuisson. 75gr d’amande 75gr de noisette 1c à soupe de miel 50ml d’eau 1c à soupe d’huile d’olive 1c à soupe de fleur d’oranger Passer au mixer les amandes et les noisettes. Faites...

Posté par frederiquev à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, amande, noisette, chrono

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2009

Délice d'épeautre noir

J’avais acheté un litre de lait d’épeautre par hasard et je ne savais pas quoi en faire. Ne voulant pas le gâcher je me suis dis je vais faire un dessert. Je goûte le lait seul, un délice légèrement sucré et très crémeux. Pas de doute je vais faire des...

Posté par frederiquev à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Mycook, agar agar, lait d'épeautre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2012

Dahl de lentille corail et au poulet

Je me demande si avec le poulet je peux toujours appeler ça un Dahl……gros doute. En tout cas, une petite recette bien parfumée et un repas complet. J’ai été inspirée par ce mélange de lait de coco parfumé à la citronnelle et au gingembre: Recette toute...

Posté par frederiquev à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, gingembre, citronnelle, dahl

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2009

Salade Monsieur Madame

L’été s’approche, les salades accourent. Hier soir j’avais envie d’une petite salade et Mr avait une envie de lardons. Pas de panique je commence par faire une base commune et chacun mettra sa touche finale. La base : 6 petites pommes de terre Des oignons...

Posté par frederiquev à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, oignon, rollmops, salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juin 2010

Poulet jaune orangé

Petite panne d’inspiration pour le titre du billet. C’est du poulet et le résultat était d’un beau jaune orangé. Pourquoi aller chercher plus loin ! Toutefois cela mérite le détour. Ce n’est pas juste du poulet mais une recette toute simple et délicieusement...

Posté par frederiquev à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet basquaise, curcuma, jaune, tandori

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2010

Minis cakes c&oelig;urs d’artichaut, tomates séchées et babybelle.

Pour 10 minis cakes: 150gr de farine 125ml de lait 2 oeufs 1c à soupe d’huile d’olive 1 sachet de poudre à lever 1/2c à café de curcuma 1/4c à café de cumin 5 tomates séchées 3 cœurs d’artichaut cuits 3 babybelles sel, poivre. Préchauffer votre four à...

Posté par frederiquev à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, cumin, atichauts, tomates séchées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2010

Crème dessert au chocolat

J’avais il y a quelque temps fait des crèmes aux chocolat au lait d’épeautre (ici), un délice. Je voulais en refaire mais j’avais envie de quelque chose d’encore plus onctueux. D’où l’idée de mettre un peu d'arrow root. 1er essai: 1 litre de lait entier...

Posté par frederiquev à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, agar agar, arrox root, crème dessert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2010

Pain au miel

J’avais envie d’un pain doux pour le matin et plus léger qu’une brioche. J’ai donc penser à un pain au lait, mais je ne voulais pas mettre de beurre. J’ai donc fait un pain sans beurre, avec du lait à la place de l’eau et du miel pour apporter une saveur...

Posté par frederiquev à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, sans beurre, miel, vienoiserie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2009

Rouleaux de printemps

En allant chercher du vinaigre de riz dans un magasin asiatique, j’en ai profité pour demander ce qu’il y avait dans les rouleaux de printemps. Mon erreur les vermicelles, ce ne sont pas des vermicelles de soja comme on trouve partout en grande surface...

Posté par frederiquev à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, nuoc man, rouleaux de printemps, vermicelles de riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juillet 2009

Salade aux allures de riz cantonais

Hier soir il y avait un peu de riz en reste et j’avais pas vraiment envie d’une salade de riz avec tomates, concombre…. Plutôt une envie de petit pois, carottes d’où la salade de riz aux allures cantonaise. J’avais pour 2 personnes un reste de riz environ...

Posté par frederiquev à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, carottes, petits pois, riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2009

Fraicheur d’orange au gingembre et fleur d’oranger

Un dessert rapide à faire pour cette été. 4 oranges 2c à soupe de sirop d’agave 1c à soupe de fleur d’oranger 1/2 c à café de gingembre en poudre 2 morceaux de gingembre confit 4 feuilles de menthe Peler les oranges et les couper en rondelle. Ajouter...

Posté par frederiquev à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, sirop d'agave, gingembre, orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 avril 2009

Boule de pain aux cramberries et pignons de pin

La suite des petites boules. Pain aux cramberries et pignons de pin 250gr de farine T65 20gr de pignons de pin 30gr de cramberries 11gr de levain fermentescible 5gr de sel 150ml d’eau Mettre dans le pétrin la farine, les pignons de pin et les cramberries....

Posté par frederiquev à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, cramberries, pignons de pin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mai 2009

flan aux courgettes et brocolis

Ca devait être un flan aux courgettes comme ma maman me l’a appris mais il y avait un brocoli donc pourquoi pas mélanger. De plus j’aime le curry et avec les courgettes ça s’accorde à merveille. Donc c’est presque la recette de maman!! qui a dit que je...

Posté par frederiquev à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, courgette, curry, flan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2009

Petite verrine café caramel et chocolat

3 couches pour ces verrines: la génoise au chocolat la crème au café la crème au caramel Pour la génoise il vous faut: 100gr de farine 100gr de sucre glace 3 blancs d’œufs 20gr de chocolat amer en poudre Monter les blancs en neige, une fois bien ferme...

Posté par frederiquev à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, verrine, café, caramel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2010

Poêlée pomme figue amande et chocolat

Une petite envie d’un bon goûter, des figues fraiches…….. 2 pommes 8 figues fraiches (ou 4 grosses) 2c à soupe d’amande 2c à soupe de chocolat 70% 1c à soupe de sucre Verdict: Déguster un tel dessert avec une vraie faim c’est une bonheurrrrrr. Une pause...

Posté par frederiquev à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, dessert chrono, figue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2010

Langue de boeuf sauce aux cornichons version 2

Quand j’étais interne, tous les plats en sauce étaient à éviter, c’était à chaque fois très mauvais. Alors bien entendue la langue de boeuf n’y échappé pas. C’est seulement à l’âge adulte que je ne suis laissée tenter à la cuisiner, entendant souvent...

Posté par frederiquev à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, cornichons, langue de boeuf, bouillon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2010

Tarte fine aux pommes

Des invités de dernière minute, hop une petite tarte fine rapide et délicieuse pour le dessert. Préparer votre pâte, 100gr de farine T65, 20gr de sucre, 40gr de beurre mou, 50ml d’eau à ajuster, une pincée de sel. Laisser celle ci reposer pendant la découpe...

Posté par frederiquev à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, tarte fine, vergeoise brune

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2010

Curry de boulettes de poisson

Toujours dans mon challenge de vider le congélateur……. J’avais des queues de lotte pas terrible que j’ai donc utilisé dans cette recette à défaut de pourvoir m’en régaler autrement. J’étais partie pour suivre la recette du livre Curry oh oui (voir ma...

Posté par frederiquev à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, challenge, boulettes de poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2011

Barres de céréales maison

Vous avez tous déjà mangé des barres de céréales. Rien que d’imaginer ceux qu’il y a dedans, beurk. Évidement je dis ça aujourd’hui, rassurez vous j’en ai mangé aussi. Tout ça pour vous donner une petite recette inspirée par le reste de muesli Bio et...

Posté par frederiquev à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, barres de céréales, muesli

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 février 2011

Flan aux poireaux et lardons

Je fais toujours la recette du flan aux courgettes de ma maman et là j’avais envie de poireaux. Souvent dans ce cas je confection une tarte, tiens d’ailleurs je vous ai jamais mis la recette ! Je me rattrape celle du flan est délicieuse et la tarte n'est...

Posté par frederiquev à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, lardons, flan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2009

Fraicheur au concombre et crabe

C’est vraiment très frais et ça change de manger le concombre de cette façon. Une entrée originale en période estivale. A l’aide du Mycook: 1 concombre 1 boite de crabe 200ml de crème fraiche 200ml de lait 1 gros bouquet de ciboulette 1 gousse d’ail 2gr...

Posté par frederiquev à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, crabe, frais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juin 2009

Nems au chocolat

Suite du cours de cuisine de mercredi soir, nous avons aussi fait un dessert, hummmmmm nems au chocolat Pour 4 nems: 4 feuilles de brique 100gr de chocolat noir 100ml de crème un peu de beurre fondu Faites chauffer le crème puis la verser sur le chocolat...

Posté par frederiquev à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fraise, nem

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2010

Stérilisation de pâté de sanglier au four

N’ayant pas d’autoclave (un achat à faire mais quand j’aurai un jardin et des sous), j’ai essayé de stériliser au four mes pâtés. J’avais lu ça sur le net une fois. Pour cela j’ai mis en place les pots (rempli de pâté cru de sanglier) dans le lèche frite,...

Posté par frederiquev à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sanglier, pâté, stérilisation au four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2009

Comme un crumble mais salé

On raconte souvent que les recettes naissent parfois d’une erreur. La tarte tatin par exemple c’est bien connu. Dans mon cas, c’est parti d’une pâte brisée trop friable (je ne suis trompée dans les mesures) que je n’ai pas voulu jeter. Ensuite une improvisation...

Posté par frederiquev à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, courgette, crumble salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2012

Atelier Foie Gras

Recette de la terrine c’est par ici: Foie gras de canard mi cuit aux figues on a réalisé et dégusté cette recette ( j’en avais préparé d’avance): Crème brulée au foie gras Et enfin, je me suis mis la pression pour enfin réussir des macarons et faire:...

Posté par frederiquev à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras mi cuit, macarons, recette de fête

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Bouchées à la fleur d’oranger crues ou cuites

Partager cet article

D&eacute;lice d'&eacute;peautre noir

Partager cet article

Dahl de lentille corail et au poulet

Partager cet article

Salade Monsieur Madame

Partager cet article

Poulet jaune orang&eacute;

Partager cet article

Minis cakes c&oelig;urs d&rsquo;artichaut, tomates s&eacute;ch&eacute;es et babybelle.

Partager cet article

Cr&egrave;me dessert au chocolat

Partager cet article

Pain au miel

Partager cet article

Rouleaux de printemps

Partager cet article

Salade aux allures de riz cantonais

Partager cet article

Fraicheur d&rsquo;orange au gingembre et fleur d&rsquo;oranger

Partager cet article

Boule de pain aux cramberries et pignons de pin

Partager cet article

flan aux courgettes et brocolis

Partager cet article

Petite verrine caf&eacute; caramel et chocolat

Partager cet article

Po&ecirc;l&eacute;e pomme figue amande et chocolat

Partager cet article

Langue de boeuf sauce aux cornichons version 2

Partager cet article

Tarte fine aux pommes

Partager cet article

Curry de boulettes de poisson

Partager cet article

Barres de céréales maison

Partager cet article

Flan aux poireaux et lardons

Partager cet article

Fraicheur au concombre et crabe

Partager cet article

Nems au chocolat

Partager cet article

Stérilisation de pâté de sanglier au four

Partager cet article

Comme un crumble mais sal&eacute;

Partager cet article

Atelier Foie Gras

Partager cet article

Délice d'épeautre noir

Poulet jaune orangé

Minis cakes c&oelig;urs d’artichaut, tomates séchées et babybelle.

Crème dessert au chocolat

Fraicheur d’orange au gingembre et fleur d’oranger

Petite verrine café caramel et chocolat

Poêlée pomme figue amande et chocolat

Comme un crumble mais salé