Le goût du bon

17 mai 2011

Semblant de crumble à la noisette

C’est bientôt l’été, il est temps de finir les fruits du congélateur pour en remettre des tous neufs ensuite! Pour un dessert vite fait ou une petite faim au gouter c’est parfait. Pour un gourmand ou une gourmande (là c’était moi la gourmande): 3cs de...

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Tags: goûter chrono

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12 mai 2011

Mon premier kouign-amann toute une aventure…

Depuis quelque temps j’avais envie de faire plaisir à une copine en lui confectionnant un Kouign-amann. Pour commencer je me suis entrainée avec la réalisation de pâté feuilletée. Une fois le feuilletage assimilé, je me suis dit c’est parti. A première...

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Tags: essai, kouign-aman

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30 avril 2011

Tarte à la rhubarbe meringuée

J’adore la rhubarbe, et que dire d’une tarte à la rhubarbe meringuée……………Rien on déguste ! J’étais même trop pressée pour faire une belle photo, oups. une pâte feuilletée (maison c’est encore mieux) 400gr de rhubarbe 125gr de sucre 3 blancs d’oeuf 2c...

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Tags: rhubarbe

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19 avril 2011

Encore une tarte au chocolat mais pas seulement au chocolat !

J’en connais qui vont faire le tête en voyant cette tarte car elle était prévue pour eux. Hélas je suis tombée malade, je n’ai pas pu la refaire. Celle était le test. Promis ce n’est que partie remise. Histoire d’enfoncer le clou, elle était délicieuse,...

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7 avril 2011

Tartelette au chocolat et fruits glacés

J’étais partie dans l’idée de suivre une des recettes du livre Les tartes d’Eric Kayser mais les 6 jaunes d’oeufs m’ont stoppé. J’ai juste suivi la recette pour la pâte dans les grandes lignes, pour le reste, je suis restée plus légère. Pour la pâte sucrée...

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Tags: tarte au chocolat

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31 mars 2011

Lapin au pain d’épice

C’est en parcourant le nouveau livre du doc Delabos , Mincir vite et rester mince, que j’ai vu cette recette. J’ai juste piqué l’idée et j’ai cuisiné le lapin à ma sauce. 1 lapin entier en morceaux d'1kg5 2 bières 450ml d’eau 10 tranches de pain d’épices...

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Tags: Mincir et rester mince Delabos

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25 mars 2011

Du thon façon steak tartare

Je ne voulais pas publier cette recette car ce n’est pas vraiment une recette mais plus de l’assemblage. Mais comme ça peut dépanner et que c’était beau et bon, je vous la livre tout de même. Une boite de thon par personne une demi échalote par personne...

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Tags: recette diner chrono

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23 mars 2011

Chocolat aux amandes et noisettes caramélisées

Comme promis voilà la suite de la recette. 150gr de craquant aux amandes et noisettes 250gr de chocolat noir 70% Concasser grossièrement les craquants. Dans une casserole, faites fondre la moitié du chocolat. Une fois celui ci fondu ajouter le reste et...

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Tags: goûter chrono, chocolat sans produits laitiers

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17 mars 2011

Craquants aux amandes et noisettes

Désespérant de ne pas trouver le chocolat aux amandes sans produits laitiers et avec un chocolat à 70% de cacao dont j’ai tant envie. Je me suis décidée à le faire moi même. J’en ai profité pour le faire encore plus gourmand en commençant par la confection...

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Tags: amandes, goûter chrono

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15 mars 2011

Pavé de thon et son caramel au gingembre

Si vous aimez les recettes relevées celle ci est pour vous sans aucune doute. 50ml de vinaigre de riz 50ml de sauce soja 50ml d’eau 2cm de gingembre 2cc de zeste de citron 1 jus de citron un peu d’huile d’olive Huiler légèrement vos pavés de thon avant...

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Tags: thon, caramel au gingembre

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