Tarte à la rhubarbe meringuée

J’adore la rhubarbe, et que dire d’une tarte à la rhubarbe meringuée……………Rien on déguste !

J’étais même trop pressée pour faire une belle photo, oups.

• une pâte feuilletée (maison c’est encore mieux)
• 400gr de rhubarbe
• 125gr de sucre
• 3 blancs d’oeuf
• 2c à soupe de sucre supplémentaire

Couper et éplucher la rhubarbe. La faire cuire 30mm avec le sucre. Réserver.

Faites blanchir votre pâte 15mm au four à 180°c.

Ensuite étaler la compote à la rhubarbe régulièrement sur la pâte.

Monter les blancs en neige avec un peu de sucre et mettre au dessus de la compote.

Enfourner pendant 20mm à 180°c. Vérifier la coloration en fonction de votre four.

Laisser refroidir, puis déguster.

Comments

[cecile en balade]

j’adopte cette idée
bises